Arroz a la valenciana
Color, sabor y tradición en un solo plato. La valenciana nica es la reina de las fiestas familiares. Con arroz Doña María, queda rendidora y suelta.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz Doña María
- 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 chorizo o salchicha cortada en rodajas
- 1 zanahoria rallada
- 1 taza de petit pois
- ½ taza de salsa de tomate
- 1 cubito de pollo (opcional)
- ½ cebolla y ½ chiltoma picados
- Sal y pimienta al gusto
- Agua o caldo
Pasos
- En una olla con aceite, sofreí la cebolla, la chiltoma, la zanahoria y la salsa de tomate.
- Agregar la salsa de tomate, el pollo y el chorizo. Revuelve bien.
- Incorporar el arroz, mezclar y añadir agua (o caldo) hasta cubrir por 2 dedos.
- Cocinar a fuego medio tapado, sin mover, hasta que el arroz esté cocido y se haya absorbido el líquido.
- Al final, agregar los petit pois y dejar reposar unos minutos antes de servir.